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咸肉蛋西葫芦

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几乎每个人都喜欢的早餐,以更健康,更有味道的形式,这些芝士培根和鸡蛋西葫芦船塞满了味道!首先,把西葫芦掏空,培根滋滋作响,然后用甜洋葱和一点墨西哥胡椒煸炒,让它跳舞。一点番茄和切碎的罗勒叶,然后加入奶酪。把这些美味的馅料塞回西葫芦里,再在上面放上奶酪,然后烘烤,直到西葫芦变得酥脆而奶酪也融化了。

我都等不及一觉醒来就能看到这些美味的南瓜船了。我的大脑今天一觉醒来就有一种特别的渴望。我想回一个食谱我很久以前我塞香肠和炒鸡蛋还有辣椒和奶酪很多好发出,成为一个巨大的南瓜,我掏空了…当时我认为这是美丽的,但是现在回想起来我觉得它看起来更像一个日志或独木舟比通常认为的南瓜船!看着我的旧照片,我有点傻笑,但同时也拍了拍自己的梦想用西葫芦壳做早餐的好主意

这就是这个美味早餐天堂的由来。我从花园里的罗勒树上摘了一些新鲜的罗勒(开个玩笑,罗勒是不长在树上的,但我种的罗勒又大又健康,所以看起来几乎像棵树),因为为什么不在你种罗勒的时候加一些呢?新鲜罗勒=美味。

西葫芦爱/恨的关系

我想大多数园丁都对西葫芦有一种爱恨交加的关系。我们喜欢西葫芦,因为它可靠、丰富、相对容易种植,而且很容易添加到许多菜肴中。然后西葫芦实现了它的承诺,生产了很多很多的西葫芦,我想大多数园丁发现他们自己不知所措,只是…不能…做…更多的西葫芦。他们一看到西葫芦就讨厌。多样性是生活的调味品,对吧?是的,是的,我懂你。我们需要不止一种蔬菜来维持生命。

此外,西葫芦也吸水,所以每一个小西葫芦都在水里。我们又爱又恨。我们庆幸的是,我们可以用西葫芦来为面包和其他食物添加珍贵的液体,但即使在我们用西葫芦来增加水分的时候,我们也会挤出所有的水分。特别是今年,整个国家都在过热,到处都是干旱和野火,我不得不质疑我们的智慧。请告诉我:为什么我们要浪费宝贵的水(以及能维持我们生命的营养物质)?另一个在我脑海中漫游的问题是:西葫芦是如何在干旱中收集这么多水的?它一定是在吸干每一滴进入西葫芦“果实”的水分。

尽管我努力想把所有的西葫芦都吃光,但我还是不能让自己浪费掉这个美丽的夏季蔬菜。

这道菜很美味,因为没有挤压。稍微铲一下,炒一下,但我们能搞定,对吧?尤其是当美味的早餐等在最后……

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咸肉蛋西葫芦

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描述

这是一种经典的健康早餐,将培根、鸡蛋、炒洋葱、西红柿、一点辣椒和奶酪塞进西葫芦壳里。早餐吃一两个咸肉鸡蛋南瓜船(或者一天中的任何时间)!


规模

成分

  • 2- - - - - -3.鸡蛋,炒
  • 1- - - - - -2条培根
  • 2小/中南瓜,纵向切片
  • 1/2甜洋葱,去皮切碎
  • 1/2- - - - - -1墨西哥胡椒,剁细
  • 1小西红柿,切碎(或大约7- - - - - -10新鲜甜樱桃或葡萄番茄)
  • 2小罗勒叶,切碎
  • 3/4- - - - - -1杯状碎奶酪(胡椒或墨西哥混合)

指令

  1. 将鸡蛋炒匀,煮至刚熟且仍有一点湿。把鸡蛋放在一个小碗里,放在一边。预热烤箱至350华氏度。在小烤盘上喷洒烹饪喷雾。
  2. 用西柚勺或挖球器把西葫芦的大部分果肉去掉,只留下1/4英寸的外壳。把空心西葫芦放在一边。将西葫芦肉切成小块。
  3. 用小煎锅或煎锅中火,将培根条煮熟,然后放在干净的毛巾(或纸巾)上。(当你有机会烹饪时,记得把培根切成小块。)现在,把西葫芦和洋葱放进锅里。撒上无盐调味料,如Trader Joe’s 21-调味Salute和Red Robin调味料。炒至洋葱变软半透明。
  4. 加入墨西哥胡椒和罗勒,再煮几分钟,然后加入炒蛋、番茄和大约一半的奶酪丝和培根。烹饪,经常搅拌,直到液体减少到几乎没有。
  5. 把挖空的西葫芦壳紧紧地放在准备好的平底锅上,然后把芝士鸡蛋混合物分开放在西葫芦壳中。在上面放上剩余的碎奶酪。
  6. 在350华氏度下烘烤20 - 25分钟,直到西葫芦变脆,奶酪变软。享受吧!

笔记

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如何使用新鲜的西葫芦?

哦,我多么清楚西葫芦是如何像潮水一样滚滚而来的。如果你一直坚持同样的老把戏,你很快就会厌倦。这么多年来,我收集了很多西葫芦的灵感,这些灵感提醒着我,你总可以用西葫芦做一些新的事情。以下是我最喜欢的一些。我希望你能在这里找到一些能给你的西葫芦带来一点乐趣的东西!

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当然,你也可以保存西葫芦。撕碎后塞进袋子里,或者腌一下!西葫芦能吸收你加进去的所有味道,所以西葫芦泡菜真的很好吃,尝起来就像黄瓜泡菜。

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