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香醋扁香番茄沙拉

通过ann
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意大利传统表示,扁豆邀请新年繁荣。为了帮助我们欢迎新的一年的希望,我创造了一个舒适的香醋沙拉,非常适合新年,但它也是一个你可以全年享受的沙拉。它有一个很好的胡萝卜和芹菜,多汁的甜番茄,甜洋葱和草药,并用香醋和特级初榨橄榄油穿着,然后用奶油羊毛和脆脆的坚果。这个扁豆番茄沙拉是一个令人满意的,丰盛,蛋白质和纤维丰富的沙拉,其充满了风味,质地和颜色。

改编自epicurious.我查看了所有的评论,并更新了食谱,将所有评论者发现的缺失的东西都纳入其中,当然还有我自己的口味。这样做的结果是,你现在就可以把一份温暖、多汁、美味的沙拉邀请到家里来迎接新年,但明年夏天,新鲜的菜园番茄和香草会很丰富,你还可以再来看看。

我们快到2020年底了。该换班了。在过去的3个月或更长的时间里,是糖的季节……在疫情期间,我们对太多事情感到压力,我看到越来越多的人转向碳水化合物和安慰性食物。

即使是我的通常健康的饮食习惯已经迷失了......我一直在沉迷于太妃糖紧缩爆米花花生酱忽悠蜂蜜核桃派和我儿子的生日蛋糕,我看到它的效果,而不仅仅是在我的体重上(我每天最重视自己),还要对我的感觉如何,在身体上和情感上。

随着新年的到来,我觉得有必要清理自己所有的颓废,我已经准备好放弃2020年和今年发生的所有疯狂。

身体上,我想继续让自己小放纵,但也让我的身体有机会清理垃圾里面,邀请激励营养,移动关节和肌肉,感觉更加活跃。

你好扁豆。因为它们类似于硬币的形状,意大利人庆祝他们作为新年繁荣的象征。我喜欢这些小豆子。它们不仅清洗纤维的饮食意义上,它们还有奶油质地,味道舒适,但热量较低,超级预算友好,它们充满蛋白质和叶子。与其他豆子不同,扁豆也很容易煮,几乎随时都会快餐。

根据Healthline,研究表明,扁豆通过改善肠功能和减缓胃缝的速度来利益肠道健康,这可能有助于消化和预防血糖激增

在过去的几个月里,在所有的压力下,我们吃了那么多高糖和高脂肪的食物,是时候让它们离开了。字面上。

有一天在杂货店,我忍不住注意到我身后的一位老妇人。她点的是梅干和许多许多听豆。我看着她(戴着面具)的脸,从她的眼睛里看到了我(和我们大多数人)过去经历过的痛苦。我们的消化系统需要定期清除体内的垃圾,当垃圾被堵塞时,我们的身体会向我们发出非常明确的信号,表明有些地方不对劲。听从你的直觉。如果它感觉有点肿胀或不舒服,可能是时候吃扁豆沙拉了。

小扁豆不仅是清洁纤维和蛋白质的重要来源,而且还非常经济实惠,所以那些经济困难的人可以依靠小扁豆来维持生活,并希望在新的一年里带给你繁荣。今天少花钱,明天多花钱。

对于这个扁豆番茄沙拉,使用好的西红柿是必不可少的。在这个时刻,我觉得非常幸运。我已经(有些人)耐心等待我从花园(突然冻结之前)收获绿色的西红柿来成熟。我把它们放在一个盒子里的车库里成熟。他们中的一些人在过去的几个月里一直在成熟......他们花了他们的时间,但突然在这里,他们就在新的一年之前,他们一直在转变他们充满活力的美丽色彩,所以多汁和美味!他们与夏天葡萄葡萄树成熟的西红柿不如那么好,但哦,男人,现在他们的味道如此美好。我还有一个漂亮的新刀,我得到了圣诞节,让番茄砍掉如此愉快。谢谢老爸!

如果你没有成熟的花园西红柿,请使用Campari Tomatoes或Swert Juicy Cherry或Grape Tomatoes。即使在美国的冬季,他们也很容易在杂货店提供。为了获得最佳味道,我建议剥皮和砍你自己的大蒜,而不是购买预先剥皮(或预切割的)版本。新鲜的大蒜是非常友好的预算,在你的烹饪中产生了如此大的差异!

良好的西红柿最好享受新鲜的,室温,所以这块沙拉最好享受新鲜。如果您需要冷藏剩菜,请让沙拉再次提供室温。

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香醋扁香番茄沙拉

  • 作者:ann

规模

成分

  • 1/2杯干扁豆(棕色或法国扁豆)
  • 1大蒜瓣,去皮切细
  • 1/2茶匙
  • 1/2洋葱(或其他甜洋葱),去皮切成薄片
  • 2汤匙特级初榨橄榄油(或调味橄榄油)卤汁羊乳酪——食谱
  • 1杯切碎的Campari,甜樱桃或新鲜甜花园西红柿(或更多,品尝)
  • 1胡萝卜,去皮及切碎
  • 1芹菜大茎,切碎
  • 2汤匙切碎的香菜或罗勒
  • 1茶匙干莳萝 - 或1- - - - - -2汤匙剪掉了新鲜的莳萝
  • 2- - - - - -3.汤匙香醋
  • 盐和现磨的胡椒粉

对于顶部:粉碎的羊皮(最好是如果你使用卤汁羊乳酪——食谱)和切碎的核桃或向日葵种子(可选)


指示

  1. 在平底锅中加入两杯水,然后加入扁豆,大蒜和盐。烧开后,转小火小火慢炖15 - 30分钟,直到扁豆变软,但不会变成糊状,还有一点嚼劲。下水道。
  2. 将一半的洋葱切成小的位。将橄榄油加入到锅中并搅拌直至洋葱柔软和半透明。
  3. 从热量中取出并在剩余的成分中搅拌。根据需要味道和加入盐或辣椒或额外的草药/调味料。
  4. 将沙拉倒入一个碗中,在上面撒上羊乳酪屑和坚果/种子。享受吧!把剩菜放在有盖的容器里冷藏。

笔记

  • 不要用红扁豆做这个食谱,因为它们会变成糊状。棕色扁豆或法国扁豆都可以。

©版权所有2020,华丽的勺子。所有图片及内容均受版权保护。未经允许,请不要使用我的图片。如果你想发表我的任何图片,请先问我。如果你想重新发布这个食谱,请用你自己的话重写这个食谱,或者链接回这个帖子。

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