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鸡肉土豆汤

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3评论

用胡萝卜和青豆

胡萝卜青豆鸡肉土豆汤

一个简单,舒适,自制的鸡汤,当秋天的寒冷(以及它带来的所有恼人的疾病)降临到你身上时,它会帮助你感觉更好。

我(刚成年的)儿子上周身体不舒服。不是病得很严重,只是有点憋闷,精力枯竭,感觉有点恶心。我几年前的一个医生曾称它为“肮脏”。除了我,那时候无论什么时候,只要我染上了“脏东西”,最后都是鼻窦感染。我儿子很幸运,他只是轻度鼻塞。我可以肯定地说他病了,因为他没有精力像平时那样做事。他没有说出任何他平常喜欢和我分享的咆哮、故事或有趣的事实。他过于敏感的嗅觉显然受到了损害。我注意到,我可以做一些他通常不喜欢的味道,而不会有丝毫的抱怨或躲避他(通常他必须下楼或打开窗户来躲避气味)。

所以我提出给他煮汤。我完全预料到他会想要一些番茄汤(罐装的,因为他只吃罐装的番茄汤)或我们的黄油面条鸡肉面汤(额外的面条)像往常一样,但他说他在努力吃得更健康,他觉得一大堆面条加一点肉汤并不是那么健康,尤其是因为他从来没有真正吃过肉汤。他想了一会儿,然后问要不要鸡肉土豆汤和一些蔬菜。他对蔬菜很挑剔,但他认为喝汤可能是让他饮食中有更多蔬菜的更好方式。我们聊了一会儿,我建议了一些我认为可以接受的蔬菜。我们选了胡萝卜和豌豆,突然间,他问我们有没有青豆。嗯,是的,我们的冰箱里确实有从奶奶的花园里来的青豆。他依稀记得多年前喜欢吃青豆。我记得,是的,青豆是他小时候最喜欢的食物之一。所以,我们放弃了豌豆,决定尝试青豆。

我去做了一锅美味的鸡肉土豆汤。幸运的是,我们已经有了一堆解冻的鸡腿,我打算那天晚上烤一下。我偷了两块来做这个舒服的小汤。

他对这汤很满意,晚饭吃了一半。他唯一的评论是我可以稍微减少土豆的数量,所以我把食谱从两个中土豆/大土豆调整为两个小的中等土豆。当然,你可以根据自己的喜好调整土豆的数量/大小。

为了配汤,我用一些法式小面包面团(灵感来自我的朋友克劳迪娅什么是意大利菜).

最酷的是,我知道他真的很喜欢这汤,因为他第二天就把剩下的都吃了。我很高兴我抓住这个机会在第二次帮忙之前拍了照片,这样我就可以和你(以及我们未来的自己)分享。

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胡萝卜青豆鸡肉土豆汤

  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:45分钟
  • 总时间:1小时
  • 产量:2-41x

规模

成分

  • 2鸡大腿,带骨
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/2大洋葱,去皮并切碎
  • 2- - - - - -4蒜瓣,去皮及切碎
  • 2胡萝卜,去皮和切碎
  • 1夸脱鸡汤(或1夸脱水+2个半- - - - - -3.几茶匙鸡肉比肉汤好)
  • 2小的中等大小的红土豆,切成1/2英寸的块(如果需要,可以去皮)
  • 1月桂叶
  • 关于半杯新鲜或冷冻青豆,切碎(或更多,以备品尝)
  • 1/2茶匙意大利调味料(或口味)
  • 1/2茶匙向你最喜欢的无盐调味料致敬(或品尝)
  • 盐和现磨的胡椒粉

指令

  1. 把大腿上的皮去掉,如果还有皮的话,然后把大部分肉从骨头上切下来。把鸡肉切成小块,把看起来不属于你的汤的东西拿掉。把骨头留到以后。
  2. 用中火加热一个中等炖锅。加入油,然后加入鸡肉。直到鸡肉烤焦,中间仍然呈粉红色,然后把鸡肉从锅里拿出来(留下油),加入洋葱和大蒜。炒几分钟,直到洋葱变软变透明,大蒜散发出香味。
  3. 加入胡萝卜,再炒几分钟,然后加入汤、土豆、鸡骨和月桂叶。烧开后,转小火小火煮大约30分钟,直到土豆变软但不会裂开。
  4. 拌入青豆、烧鸡和调味料。煮到青豆变软变热,但仍然是鲜绿色。把骨头。尝一尝,根据自己的喜好调整调味料、盐和胡椒。
  5. 舀进碗里,趁热享用。剩菜可以放在有盖的玻璃瓶里,放在冰箱里,再用微波炉加热。

笔记

配方来源://www.arabair.cn/

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3评论

克里斯汀 2019年10月10日-上午11:29

简单又容易…喜欢这个。

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朱莉Menghini 2019年10月10日-晚上7:53

这汤绝对会让我感觉更好,甚至是很棒,即使我感觉很好。我喜欢这道简单美味的汤!

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哈雷 2019年10月13日-凌晨1:26

极好的!我太喜欢汤了,这些汤看起来也很好看。我希望它们的味道也很美味。将试一试。

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