开胃菜 酥脆酸辣的酸橙绿豆

酥脆酸辣的酸橙绿豆

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31评论

酥脆刺激的酸橙豆〜奢华的勺子#pickle #recipe

我得承认:我不是泡菜专家。另一方面,我的父母有很多年做泡菜的经验,当我突然想要腌制妈妈的青豆时,爸爸妈妈就会给我一些腌制的技巧。我爸爸教我如何用热水洗碗,让豆子保持酥脆,而不是用沸水煮,因为沸水会让泡菜湿漉漉的。妈妈教我用顶上有种子的莳萝头,而不是花。如果我是单飞的话就不会知道这些事了。

幸好他们在那里,看着我,给我建议,因为谁知道没有他们,我的腌豆会变成什么样子!如果你打算尝试这些炙手可热的宝贝,特别注意步骤4。这就是为什么这些泡菜如此酥脆。

我真傻,我甚至把我漂亮的腌豆落在爸妈家了,这可能也是一场幸运的意外,因为他们在腌好可以吃的时候给我拿来了。现在已经过去一个半月了。昨天上班的时候,我打开了一个罐子,每个尝过的人都很喜欢,他们一直缠着我,让我把秘方发到网上。

这是我的报告:这些泡菜豆非常脆,只要咬一口,还有可爱的迪利泡菜汤。我很难阻止自己吃它们(我听到其他人也这么说),这让我大吃一惊,因为我不是一个喜欢泡菜的人。谢谢爸爸妈妈。没有你我永远不知道该怎么办。这些红色和橙色的辣椒,还有整瓣的大蒜,让它们看起来非常漂亮,充满节日气氛,非常适合作为节日礼物赠送。

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酥脆刺激的酸橙豆〜奢华的勺子#pickle #recipe

酥脆酸辣的酸橙绿豆

  • 准备时间:20分钟
  • 煮熟时间:40分钟
  • 总时间:1小时
  • 屈服:4品脱罐子腌制豆子1X

规模

原料

  • 1 3/4磅的青豆,修剪
  • 1-2Cowhorn或墨西哥胡椒辣椒
  • 几个小甜椒
  • 1大蒜头,去皮
  • 4.新鲜的莳萝头
  • 2 1/2杯
  • 2 1/2杯的水
  • 1/4杯酸洗盐

指示

  1. 清洁和灭菌4品脱罐子,盖子和戒指。将大蒜,辣椒,青豆和莳萝装入4罐子,尽可能紧张。
  2. 在一个大的平底锅里,将醋,水和盐煮沸。小心地将热醋混合物倒在罐子中的豆内(浇注在中心以避免与玻璃接触),在顶部留下约1/2英寸的空间。betway足彩
  3. 轻轻敲一下罐子,让里面的东西稳定下来,释放气泡,如果需要的话,可以加更多的液体。清洁罐子的顶部和盖子,拧紧环。
  4. 将罐子放入热水浴中,将温度调至180 - 185华氏度,并在180 - 185华氏度下对豆子进行巴氏消毒30分钟。把浴缸里的火关掉,让罐子在热水里再放10分钟。
  5. 从浴缸中取出罐子,让它们坐在密封。将环保持在24小时内,然后在储存之前取下戒指。如果任何罐子不封印,请将罐子保留在冰箱里,享受热的稀释液。

笔记

配方资料来源://www.arabair.cn/

©版权所有2013,华丽的勺子。所有图片及内容均受版权保护。我喜欢你分享的时候,但请不要在没有事先许可的情况下在你自己的网站/页面上使用我的图片。如果你想发表我的任何图片,请先问我。分享、钉住和推特总是很受欢迎的,只要分享和钉回这里查看食谱。如果你想重新发布这个食谱,请用你自己的话重写这个食谱,或者链接回这个帖子。

酥脆刺激的酸橙豆〜奢华的勺子#pickle #recipe

这个食谱是分享的星期四的宝藏Hearth & Soul Bloghop怎么做周末Moonlight&Mason Jars

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31评论

棒棒糖 2013年10月16日 - 下午7:19

哇,我一直想尝试酸洗。我要去尝试这个......我希望明年有一个花园,很乐意纠正自己的青豆!

感谢分享,感谢您的妈妈和爸爸沿着指尖传递!

棒棒糖

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Adri 2013年10月17日上午10:25

什么伟大的腌蔬菜!虽然我制作了果酱,果冻和其他甜美的蜜饯,但我从未尝试过泡菜。这些声音美味,我特别高兴地听到他们有一个很好的紧缩。谢谢你的灵感。这是我第一次访问您的网站,它很漂亮!

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阿曼达 2014年7月31日 - 下午7:43

在吃它们之前,你暂停等多久?

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2014年7月31日 - 下午7:53

嗨,阿曼达,

你不必等……我想等它们凉了你就可以吃了!但我认为“他们说”合适的等待时间是2-3周。

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克里斯蒂 2014年8月10日 - 上午1:29

爱你的网站!这是我的第一个尝试罐头,我爱它!我急于尝试这些腌渍的青豆。一个问题,我假设醋是苹果醋不是白色/蒸馏的醋。那是对的吗?迫不及待地想给这些尝试,又好善良我的厨房简历。谢谢!

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2014年8月10日-下午3:33

嗨克里斯蒂!

我想我实际上确实在这些泡菜上使用了普通的白醋。五颜六色的辣椒做果汁,使其看起来看起来苹果酒。但是,苹果醋也会增加一个美味的味道。

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克里斯蒂 2014年8月11日 - 上午11:11

你好,安,

好吧,我今天下午批发了这些美丽的青豆。我前进,用普通醋。为什么搞定你的成功,对吗?

有一件事——我在谷歌上搜索,开车去了我能想到的所有商店去买腌渍盐。没有运气!所以我查了几个网站,一致认为粗盐是很好的替代品。想法吗?洞察力?

我喜欢这些青豆的样子,我知道它们也会很好吃!急着再做一批,趁我还能找到莳萝头。

再次感谢!

克里斯蒂

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2014年8月13日——早上6:54

嗨克里斯蒂,

这是我在泡菜中使用的盐:http://www.mortonsalt.com/for-your-home/culinary-salts/food-salts/31/morton-canning-and-pickling-salt/......这是我父母(酸洗专家)使用的盐。

我认为犹太盐也会起作用。我也需要制作其中一些!我现在有一束绿豆,只是乞求腌制!

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»枫树培根青豆almondine豪华的一匙 2014年8月16日-晚上8:25

[…]我还没有在我的博客上发布绿豆食谱——除了脆辣的腌制绿豆(顺便说一句,它最近很受欢迎!)。青豆是我最喜欢的蔬菜

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Jocelyne. 2014年8月24日上午9:41

我今天下午要制作这些泡菜。有人可以告诉我为什么你在储存之前必须删除戒指?

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2014年8月24日 - 上午11:22

因为如果你离开它们,他们会生锈,一段时间后不会出现。

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肯特吉哈德 2014年9月3日 - 下午3:25

你好,

你也是墨西哥胡椒在每个罐子里放1/4吗?与每一个的整个辣椒对比吗?

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2014年9月4日-早上6:34

嗨肯特,

我刚切了一下它们,试图将辣椒片相当均匀地分成罐子中。

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阿曼达 2014年10月26日 - 上午8:18

嗨,我想知道是否有可能用同样的方法做两个大罐子,而不是四个小罐子

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2014年10月26日 - 下午2:21

嗨,阿曼达,

绝对你可以!除了个人偏好之外的较小罐子没有理由。

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V. 2014年12月6日-晚上8:53

沸腾时需要淹没罐子吗?

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2014年12月6日 - 下午9:04

是的,他们应该在沸腾的罐子顶部用1英寸的水淹没。谢谢你的询问!

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克威尔逊 2015年6月20日 - 下午7:39

你能在罐头/高压锅里煮30分钟吗?

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2015年6月20日 - 上午8:12

嗨,

我不确定。我没有高压锅,所以我没试过。如果你有机会用这种方法加工其他泡菜,我建议你试一试!

祝你好运,

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小姐 2015年7月20日 - 上午8:56

你好,我只是想说这是一个令人敬畏的酸味的青豆食谱。去年7月/ 8月我正在搜索和搜索克式的青豆食谱,(我从未成功过),食谱必须是酥脆的青豆。你的食谱听起来很完美,所以我试一试。OMG他们很美味,每次我为别人带来一个罐子时,他们同意并爱他们。我只剩下一个罐子,我在今年准备好迎接绿豆,但我再也找不到你的食谱。我一直在寻找和搜索,并在找到你的糟糕时间,但终于晚上了!我再次找到了你的食谱。我很高兴再次尝试,这次我正在拯救食谱。只是想让你知道。这个不错

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2015年7月20日 - 上午9:10

哦,missy我很高兴你找到了它!这让我很高兴你尝试过它并喜欢它。我也是......必须找到一些好的青豆再次制作它。快乐的罐装<3

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Jayme Claassen. 2015年9月5日 - 下午4:57

您好,谢谢分享食谱!我现在正在制作这些,我有点紧张。我住的小镇没有莳萝头......所以我刚用一堆新鲜的莳萝。你认为他们还会结果还是对此有什么看法?再次感谢,Jayme

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2015年9月5日下午5点24分

嗨jayme,

我相信他们仍然会很好,但它们可能没有像莳萝头一样的莳萝味道。我从未见过商店......我认为大多数泡翼的人在花园里种植它们。我曾经有过莳萝厂,现在莳萝从前面人行道上的裂缝中流出,所以我也有没有花园的情况!

祝你好运。我为你祈祷,

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贝蒂 2016年10月6日 - 上午8:10

我按照指示制作了这些,我的豆子看起来很皱纹。第一次做它们。过程时间比其他食谱要长得多。我毁了豆子吗?

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2016年10月7日 - 下午8:46

嗨贝蒂,你的豆子来自花园吗?你调节了温度吗?我知道过程时间更长,但温度远低于通常使用的温度。我会拭目以待,看看你的豆子是如何结果......我猜他们仍然味道很好,即使它们皱纹也是如此。手指越过你!

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»美食家的奢华礼品指南 - 2016年奢华的勺子 2016年12月11日 - 晚上10:44

脆辣泡青豆…

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»2016年十大豪必威betway App下载华的食谱 2017年1月1日 - 下午9:55

[...]#5:酥脆酸辣的酸橙绿豆[...]

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v 2017年1月15日 - 下午10:02

我需要的东西都有了,除了新鲜小茴香。你认为干填会有效吗?如果是,多少钱?谢谢!

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2017年1月16日 - 上午9:49

VEE,我不确定......我从未尝试用干莳萝制作泡菜,但理论上,它应该工作。我会尝试一汤匙干莳萝,看看这是怎么回事。

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向日葵莳萝pesto烤芦笋|豪华的勺子 2020年3月10日 - 7:37 AM

[...]还没有尝试酸洗芦笋,虽然我猜测我的方法酸洗脆绿豆也应该为芦笋工作?也许我必须给那个今年的尝试......我[...]

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