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金色的咖喱酱

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你是否想要一点神奇的咖喱,你可以把它拿出来,添加到你手头的任何东西中,创造出一种正宗的,美味的菜肴,但不需要所有的工作?这款美丽的金色咖喱酱拥有你渴望的所有美味咖喱味,你可以提前制作,然后将其冷冻,然后与莎莎酱和/或椰奶混合,或添加到汤、炖菜、酱汁或蘸酱中,随时随地都可以获得令人惊叹的咖喱味。

如果你有大量的辣椒,这个可爱的酱汁可以帮助你充分利用任何颜色的辣椒,然后准备好,随时准备咖喱它!这次我用的是金辣椒,但你可以随意调换一下,做绿咖喱酱或红咖喱酱。好好利用你所拥有的。

做咖喱酱需要什么?

大多数食谱都会包括以下配料:

  • 大蒜
  • 洋葱、青葱
  • 咖喱粉和/或姜黄
  • 干辣椒
  • 有些人要柠檬草或虾酱

我只需要添加我自己的触摸!……这个食谱增加了一点额外的乐趣,包括:

  • 杏仁有一点奶油味
  • 新鲜的辣椒,甜的和辣的(如果你有的话)——如果你有新鲜的辣椒,为什么要用干的呢?
  • 印度菜中常用的一种诱人的调味料,这种令人愉快的调味料会给你的咖喱增添层层叠的味道。

如何用咖喱酱做一道咖喱菜?

这是超级简单!

  1. 在咖喱中选择你想要的:肉类、海鲜或豆腐、土豆、蔬菜,甚至鹰嘴豆、扁豆或其他豆类都可以。
  2. 把肉、海鲜或豆腐放在热油里煎。删除从锅里。加入蔬菜炒至酥脆。
  3. 加入3 - 6汤匙咖喱酱(或调味),1品脱莎莎酱和1/4杯椰奶,或各占一半。这酱汁足够2 - 4份了。如果你要为一大群人做食物,就要加倍准备!让它是无礼的。
  4. 把肉、海鲜或豆腐(无论你用的是什么)放回去,让它们浸泡在酱汁中,直到完全煮熟。如果使用bean,也在这里添加它们。如果你的野心太大,加了太多的东西(比如我!),你可以在需要的时候加入更多的酱料。
  5. 用新鲜的香菜或欧芹和/或切碎的坚果装饰即可享用。

我强烈推荐我的香菜杏仁莎莎做酱汁的时候,你可以用任何让你心动的萨尔萨酱。记住,咖喱酱也会有一点辣味,所以如果你不喜欢太辣的东西,在选择萨尔萨酱时要记住这一点。如果你更喜欢清淡的口味,你甚至可以选择Rotel或罐装番茄来代替(或补充)萨尔萨酱。

你的咖喱配什么菜?

首先,人们把咖喱和米饭一起上桌。我推荐糙米、藜麦或粗麦粉,甚至花椰菜米,以获得更多的纤维和心脏健康。你也可以搭配印度烤饼、烤面包或皮塔饼(最好是全麦面包)。

还有很多很棒的搭配咖喱的选择!薄荷酸辣酱,咖喱角,咖喱酱,黄瓜沙拉,芒果或哈密瓜颓唐如果你不知道这些东西是什么,也不知道到底怎么做,这篇文章有更多的信息为你准备的,更棒的主意是搭配咖喱。

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金色的咖喱酱

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规模

成分

  • 5生姜
  • 1- - - - - -2柠檬草茎(或1汤匙柠檬草酱)-可以sub柠檬汁+ 1茶匙柠檬皮
  • 4- - - - - -6黄色或橙色的迷你甜椒,去籽并粗略切碎(或1大金钟椒)
  • 1- - - - - -2辣椒(最好是红色的),粗略切碎
  • 1胡萝卜、胡椒或几个干辣椒
  • 1/2甜洋葱(或4- - - - - -6葱),大致切碎
  • 4- - - - - -6丁香大蒜去皮
  • 2汤匙咖喱粉
  • 1/2- - - - - -1茶匙胡椒籽马沙拉
  • 1汤匙橄榄油
  • 1茶匙鱼酱
  • 4大汤匙杏仁
  • 2茶匙姜黄

指令

  1. 用锡纸包裹生姜和柠檬草茎,在烤箱(或烤架)中以400华氏度烤约20分钟,直到变软。
  2. 把剩下的原料放入一个小型食品加工机或搅拌机中搅拌。
  3. 分成小容器,盖上盖子冷冻。

笔记

做咖喱:用3 - 6汤匙咖喱酱(我喜欢1/3杯)和一品脱的萨尔萨酱(我的香菜杏仁莎莎是一个很棒的选择),再加上1/4杯椰奶(或淡奶油),就可以做成美味的咖喱酱,涂在你想要的任何肉类或蔬菜上。

也可以搅拌到汤、酱汁、配菜或蘸任何你想要的美味的咖喱味。

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我被这美丽的金色迷住了!我想试试红色的。

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