曲奇饼 更健康的迷你怪兽饼干

更健康的迷你怪兽饼干

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这是为你的小怪兽们准备的一个有趣的食物……这款怪兽饼干的健康版本包括花生酱、全麦面粉、燕麦、花生面粉和(惊喜!)西葫芦。外脆内嫩,燕麦味十足,加上花生和糖果,嚼起来酥脆可口,就像你期待的怪兽饼干的味道一样。虽然你可能会在这里或那里看到一些绿色的小斑点,但西葫芦真的会淡入背景,让花生酱、燕麦和彩色糖果闪闪发光。

此外,我还添加了碎花生、黑巧克力,当然还有标志性的怪兽饼干风格的M&M糖果(我用的是花生酱M&M,但你可以选择你喜欢的任何一种风格)……我喜欢花生黄油的味道,蛋白质和纤维。

我把这个食谱改编自糖果午餐盒.

我称它们为“迷你”怪兽饼干,因为当你想到怪兽饼干时,你可能会想到传统的大饼干,但它们的大小非常适合小人手。另外,对于我们这些想要甜食的成年人来说,控制食量是很有帮助的。一块饼干不到100卡路里!

我需要把西葫芦里的水分挤出来吗?

不!我没有挤压西葫芦,所以我的曲奇饼做得非常完美。相信我,你不会后悔在饼干里放西葫芦的。我知道,它是一种蔬菜,但西葫芦能很好地适应甜食。

如何适应花生(或坚果)过敏?

若你们对花生或坚果过敏,你们可以用另一种坚果黄油,甚至向日葵黄油代替花生酱。花生粉也不用,用葵花籽、杏仁碎或腰果代替花生碎。你的饼干还是很好吃的!

我能让这些怪兽饼干不含麸质吗?

有两种方法可以让这些饼干不含麸质。首先,你可以用无谷蛋白面粉来代替全麦面粉。我以前试过做这个无麸质花生酱燕麦饼干而且效果非常好。而且,我也看到了像这样的无谷蛋白怪物曲奇食谱使用完全不含面粉的无谷蛋白燕麦,所以我肯定没问题。我以前绝对做过不加面粉的燕麦饼干,所以这是可行的!

什么是燕麦麸?为什么要用燕麦麸?

燕麦麸皮是燕麦壳的外层,就在不能吃的壳下面。通常作为谷物出售,通常作为类似于燕麦片的热谷物享受,燕麦麸皮是我们在货架上看到的滚动燕麦或快速燕麦的健康表亲。当人们吹捧燕麦片降低胆固醇和促进心脏健康的特性时,燕麦麸不仅如此。燕麦麸纤维含量比燕麦高与许多健康益处相关,如改善血糖控制、健康的肠道功能、降低血压和胆固醇。燕麦麸皮甚至可以帮助你减肥!

你可以用燕麦麸代替许多烘焙食品中的大部分或全部面粉,作为一种热麦片,它比燕麦更容易、更快地烹饪。任何品牌的燕麦麸都适合这个食谱(以及一般的烘焙),但我在制作燕麦麸麦片时有点特别。我发现我不喜欢鲍勃的红磨坊燕麦麸,部分原因是它的纤维含量比我购买的其他品牌的燕麦麸要少,但也因为当你把它做成麦片时,它有更多的糊状质地。我个人最喜欢的品牌是还是有机燕麦麸皮…它只是有更好的质地和更高的纤维含量(每份7克纤维)。我喜欢用5磅的袋子买他们的燕麦麸,因为是的,我经常用它!我也没有得到任何报酬来说这些…我只是非常喜欢它。

这就是说,如果你没有燕麦麸皮,不要担心。只要在这个食谱中使用你最喜欢的品牌的速食燕麦。你的饼干仍然会变好。

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更健康的迷你怪兽饼干

  • 作者:
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 总时间:45分钟
  • 产量:30.32饼干1.x
  • 类别:曲奇饼
  • 方法:
  • 烹饪:美国人
  • 饮食:素食者

描述

咀嚼力强的怪兽饼干,有健康的口感,但你永远也猜不到它的味道!富含对心脏有益的纤维、黑巧克力和花生,还有我们都喜欢的五颜六色、喜庆的小糖果。一个明确的儿童取悦…完美的大小为小手!


规模

成分

  • 7汤匙(100克)草饲黄油,软化
  • 半杯红糖
  • 1.鸡蛋
  • 1/3杯花生酱
  • 1茶匙香草精
  • 3.5盎司. (100克)细磨西葫芦
  • 1又1/2杯燕麦麸(或速食燕麦)
  • 半杯全麦面粉
  • 1/4杯花生面粉(如PB2花生酱粉)-可选
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 1/3杯黑巧克力片
  • 1/4杯烤花生碎
  • 关于半杯M&Ms或Reese's碎块(我用花生酱M&Ms)

指令

  1. 将烤箱预热至350华氏度(180摄氏度),并在饼干片上铺上硅烤盘垫或喷洒烹饪喷雾。
  2. 在一个大搅拌碗中,将黄油和红糖一起搅拌至蓬松。加入鸡蛋、花生酱、香草和西葫芦搅拌至充分混合,然后加入燕麦、面粉、发酵粉和盐,搅拌至混合。
  3. 现在加入花生、巧克力片和大约一半的糖果(留一些在上面!)
  4. 将面团揉成直径约1英寸的球状,放在烤盘上,用手轻轻压平。在每块饼干上面压2 - 5块糖果。
  5. 烘烤15 - 18分钟,直到边缘变成金黄色。让饼干在烤盘上休息几分钟,然后移到金属架上。享受吧!

笔记

为了更好地分散巧克力碎片,我把巧克力碎片切碎。你可以用迷你巧克力碎片来达到类似的效果。

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营养

  • 服务大小:1饼干
  • 热量:92
  • 纤维:0.9克

关键词:西葫芦,燕麦,燕麦麸,怪兽饼干

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1评论

萨姆·维瑟 2021年8月20日——上午7:09

这是一种让孩子们吃饼干的好方法。谢谢你的食谱。

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