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更健康的迷你怪兽饼干

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这是为你的小怪兽们准备的一个有趣的食物……这款怪兽饼干的健康版本包括花生酱、全麦面粉、燕麦、花生面粉和(惊喜!)西葫芦。外脆内嫩,燕麦味十足,加上花生和糖果,嚼起来酥脆可口,就像你期待的怪兽饼干的味道一样。虽然你可能会在这里或那里看到一些绿色的小斑点,但西葫芦真的会淡入背景,让花生酱、燕麦和彩色糖果闪闪发光。

此外,我还添加了碎花生、黑巧克力,当然还有标志性的怪兽饼干风格的M&M糖果(我用的是花生酱M&M,但你可以选择你喜欢的任何一种风格)……我喜欢花生黄油的味道,蛋白质和纤维。

我从好呀!好呀!午餐盒

我称之为这些“迷你”怪物饼干,因为这些美女比传统的大饼干小得多,当你想到怪物饼干时,它们是一个完美的尺寸,适合小手。此外,对于那些想要甜食的美国成年人,这是有用的部分控制。一个cookie只是在100卡路里之下!

我需要把西葫芦里的水分挤出来吗?

不!我没有做任何Zucchini挤压,我的饼干绝对完美。相信我,你不会后悔把西葫芦放在你的饼干中。我知道,这是一种蔬菜,但西葫芦对糖果非常适应自己。

如何适应花生(或坚果)过敏?

如果你对花生或坚果过敏,你可以用其他的坚果黄油,甚至是向日葵黄油来代替花生酱。也不要用花生粉,用葵花籽、切碎的杏仁或腰果代替切碎的花生。你的饼干还是会很好吃!

我能把这些巨型曲奇做成无谷蛋白的吗?

有两种方法可以让这些饼干不含麸质。首先,你可以用无谷蛋白面粉来代替全麦面粉。我以前试过做这个无麸质花生酱燕麦饼干而且效果很好。另外,我看到过面筋免费怪物饼干食谱像这样使用完全不含面粉的无谷蛋白燕麦,所以我肯定没问题。我以前绝对做过不加面粉的燕麦饼干,所以这是可行的!

什么是燕麦麸皮?为什么使用燕麦麸皮?

燕麦麸皮是燕麦壳的外层,就在不能吃的壳下面。通常作为谷物出售,通常作为类似于燕麦片的热谷物享受,燕麦麸皮是我们在货架上看到的滚动燕麦或快速燕麦的健康表亲。当人们吹捧燕麦片降低胆固醇和促进心脏健康的特性时,燕麦麸不仅如此。燕麦麸纤维含量比燕麦高与许多健康益处有关,如改善血糖控制,健康的肠道功能,降低血压和胆固醇。燕麦麸皮甚至可以帮助你减肥!

你可以用燕麦麸皮来代替许多烘焙食品中的大部分或全部面粉,作为一种热谷物,它比燕麦更容易烹饪,也更快。任何品牌的燕麦麸皮都适合这个食谱(一般来说也适合烘焙),但我对制作燕麦麸皮麦片比较挑剔。我发现自己不是Bob 's Red Mill燕麦麸皮的粉丝,部分原因是它比我购买的其他品牌的燕麦麸皮纤维更少,但也因为当你把它做成麦片时,它有更多的糊状质地。我个人最喜欢的品牌是农场有机燕麦麸皮它只是质地更好,纤维含量更高(每份7克纤维)。我喜欢买5磅袋子的燕麦麸,因为是的,我经常用它!我说这些话也没有任何报酬,我真的很喜欢。

也就是说,如果你没有燕麦麸,不要担心。只要在这个食谱中使用你最喜欢的品牌的快速燕麦就可以了。你的饼干还是会变好的。

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更健康的迷你怪兽饼干

  • 作者:
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:30分钟
  • 总时间:45分钟
  • 屈服:30.- - - - - -32饼干1x
  • 类别:饼干
  • 方法:
  • 菜:美国
  • 饮食:素食者

描述

耐嚼的怪兽饼干,健康的扭曲,但你永远猜不到它的味道!富含有益心脏健康的纤维、黑巧克力和花生,还有我们都喜欢的五颜六色的节日小糖果。绝对适合小孩子……适合小手的尺寸!


规模

成分

  • 7汤匙100克)草饲黄油,软化
  • 半杯红糖
  • 1
  • 1/3杯花生酱
  • 1茶匙香草精
  • 3.5盎司.(100克)切碎的西葫芦
  • 1又1/2杯燕麦麸皮(或快速燕麦)
  • 半杯全麦面粉
  • 1/4杯花生面粉(如PB2花生酱粉)-可选
  • 1/2茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙
  • 1/3杯黑巧克力薯片
  • 1/4杯烤花生碎
  • 关于半杯M&Ms或Reese’s Pieces(我用的是花生酱M&Ms)

指令

  1. 将烤箱预热到180摄氏度,在饼干板上铺上硅烤垫或喷上烹饪喷雾。
  2. 在一个大碗中,将黄油和红糖搅拌至蓬松。加入鸡蛋、花生酱、香草精和西葫芦,搅拌均匀,然后加入燕麦、面粉、泡打粉和盐,搅拌均匀。
  3. 现在加入花生、巧克力片和大约一半的糖果(留一些在上面!)
  4. 将面团成直径约1英寸的球,并将它们放在烤盘上,用手稍微扁平化。将2 - 5糖果压入每个饼干的顶部。
  5. 烘烤15 - 18分钟,直到边缘变成金黄色。让饼干在烤盘上休息几分钟,然后移到金属架上。享受吧!

笔记

为了更好地铺开巧克力块,我把巧克力片切碎。你可以用迷你巧克力片来达到类似的效果。

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营养

  • 服务大小:1饼干
  • 热量:92
  • 纤维:0.9克

关键词:西葫芦,燕麦,燕麦麸,怪兽饼干

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1评论

山姆·维瑟 2021年8月20日——上午7:09

这是一种让孩子们吃饼干的好方法。谢谢你的食谱。

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