晚餐 芝麻蒜炒面

芝麻蒜炒面

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你不需要在外面吃就能享受到餐厅质量的亚洲面条!这种简单、健康的亚洲炒菜拥有你渴望的面条般的美味,你可以在比叫外卖(或者更糟糕的是,等外卖)更短的时间内把热腾腾的新鲜面条端上桌。

长期以来,面条一直是亚洲的主食,仅次于米饭。考古学家发现中国面条的遗迹可能有4000年的历史!的确,亚洲人已经掌握了做面条的艺术他们用几乎所有的东西做不同风格的面条从大米到小麦,再到海带,鸡蛋,绿豆,玉米淀粉,木薯,土豆,甘薯,木薯,山药等等。在中国、日本、韩国、泰国,人们成群结队地去亚洲面馆,坦率地说,全世界都是如此,尤其是在美国。

这个食谱是怎么来的

有一天,我最小的儿子说服我在好市多买了一大包糙米拉面。我看了一眼配料表,很惊讶,因为那只是糙米粉……我想知道,她是不是想吃得更健康?作为一个母亲,我必须支持这一点!她吃了一些,但后来她决定她不喜欢它们,可怜的面条在我们的架子上放了太久。我终于忍不住了,决定把剩下的东西给我的父母(或者我的妹妹,不管谁会拿走)!

我姐姐觉得她的孩子们可能会喜欢。她建议我做晚饭吃。但这些拉面并没有小的“调味”包。我姐姐和她的孩子们正准备坐船去钓鱼。她说如果鱼开始咬人就不要等它们来吃晚饭,但我和父母都开始饿了,所以我开始准备面条。当我把蔬菜收集起来准备炒面时,她说不,她的孩子不会吃的。我有点沮丧……她的孩子们平常一餐吃各种蔬菜和水果,但他们不愿意把它们和美味的酱汁、鸡肉和面条一起炒着吃吗?那就太糟糕了,他们什么也得不到。我已经在执行任务了,而且不打算停下来。

所以,爸爸妈妈和我(还有我姐姐回来后)晚餐都吃了炒面,我们都认为那真的很好吃。事实上,我们大多数人都吃了第二份。

这个食谱的伟大之处在于

最好的事情是你不必出门,甚至不必叫外卖就可以吃到美味的中国面条!此外,因为面条价格便宜,所以它们是一个很好的选择,可以在预算之内吃:一顿令人满意的美味小吃。

此外,这个食谱超级可定制…把蔬菜换成你手头上的任何东西。加入鸡肉或切成薄片的牛排,甚至是炸豆腐。如果你喜欢更多的面条,那么多加面条,少用蔬菜。或者,如果你想要低碳水化合物,少吃面条,多吃蔬菜或小西葫芦面条。

不管你决定怎么做,都不要漏掉酱汁!就像许多其他美味佳肴一样,它的酱汁真正增添了亚洲风味。让我们开始做饭吧!

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芝麻蒜炒面

  • 作者:
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:4.6.1.x
  • 类别:晚餐
  • 方法:炉灶
  • 烹饪:中国人
  • 饮食:无麸质

规模

成分

亚洲炒酱(如果用很多面条的话,酱汁的配方要加倍)

  • 2汤匙蚝油
  • 2.4.蒜瓣,去皮切细
  • 1.-一英寸厚的新鲜姜根,磨碎
  • 1/2茶匙芝麻油
  • 1/4杯米醋
  • 1/4杯低钠酱油
  • 2.4.大汤匙蜂蜜(调味)
  • 1茶匙sriracha(或品尝)

炒菜:

  • 2.4.蛋糕(4.8.糙米拉面(或其他亚洲面条)
  • 2.4.萝卜和青菜
  • 1/2茶匙芝麻油
  • 2.4.一茶匙鳄梨油(或其他中性油)
  • 1/2洋葱、去皮和切碎(或2.4.葱(切碎)
  • 1/21.杯新鲜花椰菜小花
  • 1/21.杯状西葫芦,切成细条
  • 2.4.迷你甜椒,切成细条
  • 1.胡萝卜去皮,切成细条
  • 可选:一杯剩鸡肉或烤鸡,切碎或切成块
  • 用于装饰/额外调味:烤黑芝麻和/或白芝麻

指令

  1. 在一个小碗里,把炒酱一起搅拌,待用。
  2. 将萝卜及青菜洗净,切去萝卜尖和顶部(保留青菜),将萝卜切薄,切成小条。青菜大致切碎备用。
  3. 将一壶水烧开,加入少许油。在水槽里放一个滤器,用来沥干面条。将拉面放入沸水中,当面条开始变软时,用叉子将其揉碎。根据自己的喜好,将面条和热水倒入滤锅中沥干。
  4. 用中火/中火加热锅或大煎锅。热的时候,加入芝麻油和牛油果油,搅拌均匀,覆盖锅底。加入洋葱炒至变软并开始变得半透明,然后加入萝卜条、西葫芦和胡萝卜。炒一下,然后加入花椰菜,不断搅拌,直到花椰菜变脆变嫩,呈亮绿色。加入鸡肉(如果需要的话)炒至热,然后加入萝卜和面条,炒至蔬菜枯萎。
  5. 熄火,加入一些炒酱。尝一尝,如有需要,可多加调味汁。面条会吸收酱汁,所以几分钟后你会发现你想要更多的酱汁。
  6. 撒上烤过的芝麻,热着吃……或者放在密封的容器里,第二天就可以当做冷沙拉吃了。两种方式都令人愉快!

笔记

如果要做3到4块面条,我建议把酱料配方加倍。如果你有剩下的酱汁,你可以随时用它来炒菜或做亚洲沙拉的调味料。

如果你想把面条做成长面条,试着在炒菜的同时把面条煮熟,然后轻轻地把面条卷进去。如果你提前煮好了面条,需要重新加热,面条可能会在你和蔬菜翻炒时破裂。

如果你用佐料代替面条,你可能想用一些玉米淀粉使酱汁变稠,使其粘在佐料上。因为西葫芦面条中含有大量水分,它们不会像糙米拉面那样吸收酱汁。

这道菜里的蔬菜很容易换成其他的最爱,但我建议保留甜椒和洋葱。

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